Uno chef a domicilio per cena, nella vostra villa in Toscana
da100 € a persona
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Sedici anni negli alberghi di Siena, prima delle ville
Roberto Parato è chef e docente di cucina. In cucina dal 1994, dagli alberghi cinque stelle di Siena alle ville della Toscana, dove oggi cucina per gli ospiti in vacanza.
Il valore della serata è pratico quanto culinario: ingredienti, preparazione, servizio e riordino sono gestiti in villa, così il gruppo può restare insieme a tavola.
★★★★★Danelle pepe · settembre 2026 · su Google
Please know this was the best meal I had traveling through Italy . I wish I could take this chef along with me and my family to cook every night. Simply the best of the best
★★★★★August · giugno 2026 · su Google
Good food and very nice people. Not gourmet food but decent and nice tasting. I Would recommend. Only thing missing was probably a representation of the food. Overall a very good experience
Pensata per il tavolo che state riunendo
Il servizio è pensato per coppie, famiglie con bambini e gruppi di amici in villa, da due a 25 ospiti. Per i tavoli più piccoli si applica un minimo di servizio, perché preparazione, viaggio e tempo in cucina restano sostanzialmente gli stessi. Oltre 25, Roberto verifica di persona fattibilità e proposta prima di confermare.
Da 2 ospiti
Fino a 25 ospiti
Più di 25? Manda una richiesta personale: la legge Roberto e risponde lui.
Le tre cene
Le tre cene includono lo stesso servizio e la stessa durata. Cambiano quante portate arrivano in tavola e da quale lista vengono i piatti: La Tavola Toscana ne serve tre, La Cena di Roberto quattro dalla stessa lista, Toscana d'Autore quattro da una lista sua.
La Tavola Toscana
Antipasto, primo e dolce: la cena come si fa qui.
da100 € a persona
Minimo 500 €
La Tavola Toscana
È la cena da cui si comincia, e per molti gruppi è anche quella giusta. Tre portate: un antipasto da dividere mentre si versa il primo bicchiere, un primo fatto in giornata, un dolce. Niente secondo: chi vuole anche quello sceglie La Cena di Roberto, che ha la stessa lista di piatti e una portata in più. Vedete tutti i piatti della lista e ne scegliete uno per portata, uguale per tutto il tavolo. Non è una carta da ristorante: è una cena, e una cena ha un filo. Roberto arriva nel pomeriggio con la spesa già fatta per voi, cucina nella vostra cucina, serve al vostro ritmo e prima di andarsene lascia il piano di lavoro come l'ha trovato. La spesa si paga a parte il giorno della cena, al costo (di solito da circa 50 € in totale). L'esperienza dura circa tre ore; lui resta in casa più a lungo, perché prima si prepara e dopo si pulisce.
da100 € a persona
Minimo 500 €
| Tagliere di salumi e pecorini toscaniSalumi toscani e pecorini di età diverse, da dividere. | Antipasto |
| Crostini toscaniPane toscano tostato con le creme della tradizione. | Antipasto |
| PanzanellaPane raffermo bagnato, pomodoro, cipolla e basilico. | Antipasto |
| Pici all'aglioneLa pasta di Siena, tirata a mano uno per uno: farina e acqua. | Primo |
| Spaghetti al pomodoro e basilicoSpaghetti trafilati al bronzo, pomodoro ramato, basilico. | Primo |
| Risotto al ChiantiRisotto mantecato con il vino rosso della zona. | Primo |
| Pici al pesto di rucola e mandorleGli stessi pici, con un pesto amaro e croccante. | Primo |
| TiramisùSavoiardi, caffè, crema al mascarpone, cacao. | Dolce |
| Panna cotta alla mentaPanna appena rassodata, profumata di menta fresca. | Dolce |
| Cantuccini con zabaione al vinsantoI biscotti alle mandorle, con uno zabaione caldo al vinsanto. | Dolce |
| Torta capreseTorta di mandorle e cioccolato, senza farina. | Dolce |
La Cena di Roberto
La cena intera: antipasto, primo, secondo e dolce.
da115 € a persona
Minimo 500 €
La Cena di Roberto
È la cena completa, quella con il secondo. La lista dei piatti è la stessa de La Tavola Toscana: quello che cambia è che in tavola arrivano quattro portate invece di tre, e la carne è una di queste. In Toscana il secondo non è un extra, è il piatto attorno a cui si sta seduti più a lungo: una tagliata, una grigliata mista, un filetto di maiale con il tortino di patate. Vedete tutti i piatti della lista e ne scegliete uno per portata, uguale per tutto il tavolo. Il servizio è identico: Roberto arriva nel pomeriggio con la spesa fatta per voi, cucina da voi, serve al vostro ritmo e lascia la cucina in ordine. La spesa si paga a parte il giorno della cena, al costo (di solito da circa 50 € in totale). L'esperienza dura circa tre ore; la presenza in casa è più lunga, perché prima si prepara e dopo si pulisce.
da115 € a persona
Minimo 500 €
| Tagliere di salumi e pecorini toscaniSalumi toscani e pecorini di età diverse, da dividere. | Antipasto |
| Crostini toscaniPane toscano tostato con le creme della tradizione. | Antipasto |
| PanzanellaPane raffermo bagnato, pomodoro, cipolla e basilico. | Antipasto |
| Pici all'aglioneLa pasta di Siena, tirata a mano uno per uno: farina e acqua. | Primo |
| Spaghetti al pomodoro e basilicoSpaghetti trafilati al bronzo, pomodoro ramato, basilico. | Primo |
| Risotto al ChiantiRisotto mantecato con il vino rosso della zona. | Primo |
| Pici al pesto di rucola e mandorleGli stessi pici, con un pesto amaro e croccante. | Primo |
| Tagliata di vitellone con verdure di stagioneCarne toscana scottata e tagliata a fette, al sangue. | Secondo |
| Grigliata di carni e verdureTagli diversi alla griglia, con le verdure sopra le stesse braci. | Secondo |
| Filetto di maiale con tortino di patateFiletto di maiale rosato, con un tortino di patate. | Secondo |
| TiramisùSavoiardi, caffè, crema al mascarpone, cacao. | Dolce |
| Panna cotta alla mentaPanna appena rassodata, profumata di menta fresca. | Dolce |
| Cantuccini con zabaione al vinsantoI biscotti alle mandorle, con uno zabaione caldo al vinsanto. | Dolce |
| Torta capreseTorta di mandorle e cioccolato, senza farina. | Dolce |
Toscana d'Autore
I piatti che Roberto costruisce, non quelli che esegue.
da130 € a persona
Minimo 500 €
Toscana d'Autore
È il menu che porta la firma di Roberto, e la differenza si vede nei piatti, non negli aggettivi. La lista è diversa da quella delle altre due cene: un uovo tenuto a bassa temperatura finché il tuorlo diventa crema, fiori di zucca farciti e fritti, ravioli chiusi uno per uno, un cosciotto di maiale stracotto nella Vernaccia, una guancia brasata al Chianti, una millefoglie caramellata. Sono preparazioni lunghe, fatte tutte nella vostra cucina il giorno stesso, e alcune chiedono attrezzatura che in una casa non c'è e che Roberto porta con sé. Per questo qui i piatti non sono intercambiabili con quelli delle altre cene. Il resto è uguale alle altre due: quattro portate, un piatto per portata uguale per tutto il tavolo, servizio al vostro ritmo, cucina lasciata in ordine. Roberto fa la spesa per voi: si paga a parte il giorno della cena, al costo (di solito da circa 50 € in totale). L'esperienza dura circa tre ore, la presenza in casa è più lunga.
da130 € a persona
Minimo 500 €
| Uovo a bassa temperatura con crema di pecorinoUovo cotto a bassa temperatura, crema di pecorino, guanciale croccante, olio al tartufo. | Antipasto |
| Fiori di zucca farciti e frittiFiori di zucca ripieni, fritti, con una salsa agrodolce. | Antipasto |
| Bruschetta con pomodori confit e stracciatellaPane tostato, pomodorini confit, stracciatella di burrata. | Antipasto |
| Ravioli di mozzarella con pomodorini e basilicoPasta ripiena chiusa a mano, pomodorini freschi, salsa al basilico. | Primo |
| Risotto ai fiori di zuccaRisotto mantecato con i fiori di zucca, delicato. | Primo |
| Lasagnetta di zucca e salsicciaLasagnetta individuale, zucca e salsiccia, crema di pecorino e mandorle. | Primo |
| Cosciotto di maiale alla VernacciaMaiale stracotto nella Vernaccia, su crema di fagioli zolfini. | Secondo |
| Guancia di vitellone brasata al ChiantiGuancia brasata piano nel Chianti, morbidissima. | Secondo |
| Millefoglie caramellata ai frutti di boscoSfoglia caramellata, crema, frutti di bosco. | Dolce |
| Delizia al limoneLa cupoletta di pan di Spagna bagnata al limone, con crema al limone. | Dolce |
Tre portate o quattro?
La differenza è una portata. I piatti sono gli stessi: La Tavola Toscana ne serve tre, antipasto, primo e dolce; La Cena di Roberto aggiunge il secondo di carne. Stessa cucina, stessa sera, una portata in più. Toscana d'Autore non è il gradino sopra né dell'una né dell'altra: ha una lista di piatti sua, quindi è un'altra cena, non una cena più lunga.
Come si sceglie il menu
Per ogni portata, il tavolo sceglie un piatto da una selezione breve. Così il menu resta coerente e il servizio mantiene il ritmo giusto. Allergie ed esigenze alimentari vengono gestite separatamente per ciascun ospite e confermate prima della spesa.
Cosa è incluso, e cosa no
| La scelta del menu insieme a voi | Nel prezzo |
| Gli ingredienti, nei corsi di cucina | Nel prezzo |
| Roberto, nella vostra cucina | Nel prezzo |
| La preparazione sul posto | Nel prezzo |
| Il servizio delle portate, o la lezione | Nel prezzo |
| La pulizia della cucina e delle attrezzature usate | Nel prezzo |
| Bevande | Non nel prezzo |
| Vino | Non nel prezzo |
| La spesa delle cene, pagata al costo il giorno stesso | Non nel prezzo |
| Fiori | Non nel prezzo |
| Noleggi | Non nel prezzo |
| Allestimenti | Non nel prezzo |
Nel prezzo ci sono: la scelta del menu insieme a voi, la preparazione sul posto, il servizio delle portate o la lezione, e la pulizia della cucina e delle attrezzature usate. Nei corsi di cucina sono compresi anche gli ingredienti. Per le cene, Roberto fa la spesa per voi: si paga a parte il giorno della cena, al costo (di solito da circa 50 € in totale). Bevande, vino, fiori, noleggi e allestimenti non sono compresi: se li volete, vi indichiamo chi li fornisce e fattura direttamente a voi.
Vino, fiori e tovagliato restano separati dalla cena. Se lo desiderate, possiamo presentarvi un fornitore locale indipendente, che conferma direttamente con voi disponibilità, prezzo, condizioni e fattura.
Come si calcola il prezzo
La tariffa a persona scende con la crescita del gruppo perché preparazione, viaggio e allestimento comprendono una parte fissa. Il totale è il maggiore tra il minimo di servizio del menu e la tariffa della fascia ospiti. Minimo e totale finale sono mostrati prima del pagamento.
La Tavola Toscana, 12 ospiti, metà luglio in alta stagione, in una villa nel Chianti, dentro la trasferta compresa.
121 € a persona1452 € in totale per 12 ospitispesa a parte, al costo
Roberto arriva nel pomeriggio, qualche ora prima che vi sediate. Cucina, apparecchia se volete, e per il resto non vi sta fra i piedi. La cena di solito comincia fra le sette e le otto e dura circa tre ore, su tre o quattro portate secondo il menu che avete scelto. In tutto Roberto resta in casa circa sei ore, e quando va via la cucina è pulita.
Come va la serata, ora per ora
Pomeriggio
Arriva con la spesa già fatta.
Nella vostra cucina
Lui prepara, la vostra giornata continua.
Vi sedete
Quando volete voi, non quando è pronta la cucina.
Le portate
Escono al ritmo della conversazione.
Dopo
La cucina è pulita, e lui è già andato.
Prima
Pomeriggio
Arriva con la spesa già fatta.
17:00
Nella vostra cucina
Lui prepara, la vostra giornata continua.
19:30
Vi sedete
Quando volete voi, non quando è pronta la cucina.
20:00
Le portate
Escono al ritmo della conversazione.
23:00
Dopo
La cucina è pulita, e lui è già andato.
Scegliete l'esperienza, la data, il luogo, il numero di ospiti e il menu, e vedete il prezzo finale prima di pagare. Si versa il 30 per cento per bloccare la data, il saldo 14 giorni prima. Prima del servizio confermiamo insieme allergie, intolleranze, bambini e i dettagli della cucina della villa. Roberto arriva nel pomeriggio con tutto quello che serve, cucina, serve, e prima di andare lascia la cucina come l'ha trovata.
Dove cucina Roberto
Roberto cucina dove stanno le ville: casali in fondo alle strade bianche, tenute fra le vigne, appartamenti in città con una cucina e una vista. La base è Siena e la maggior parte delle sue serate accade entro 1,5 ore da lì. La strada la organizza lui.
